Fusion japonaise péruvienne, l’expérience absolue

La Muña est une plante simple et magique, utilisée au Pérou pour soulager les maux liés à la haute altitude. C’est l’alliée idéale pour vivre la montagne, s’aventurer vers les sommets. Logique, donc, que cette table d’inspiration péruvienne et asiatique, offrant une vue époustouflante sur l’un des paysages alpins les plus fascinants du Valais, porte son nom.

La cuisine de La Muña titille les papilles. L’ultra frais est porté aux nues. Les ingrédients sont mélangés à la minute, crus ou marinés. Les produits, rares en Europe, sont soigneusement sourcés. Les plats, associations de fondant, croquant et subtile acidité, sont servis au fur et à mesure de leurs préparations en live cooking. Ils se partagent ainsi au gré des envies.